廚房之舞：身體和空間的日常生活地理學考察mobi，azw3电子书。本書試圖從「風險社會」的反身現代性角度切入，深入探討「女性本分」的性別家務角色、「男造環境」的居家空間、「家庭工業革命」的廚房科技，以及「飲食工業化」的煮食文化變遷所交織而成的「廚房之舞」。為此，作者特別發展出「日常生活地理學」的理論架構：一方面延續空間生產的政治經濟學批判，對戰後迄今台灣公寓的生產過程提出空間病理學的現代性批判；另一方面則是導入身體再生產的社會經濟學觀點，建構出活現空間∕活歷身體的社會生理學脈絡。
透過身體∕空間的廚房稜鏡，蜷縮在廚房裡默默奉獻的女性開始現身與發聲，隱藏在公寓住宅裡的生活風險也逐漸現形。更重要的是，當讀者充分瞭解台灣當代婦女如何深陷「家庭毒氣室」的曲折過程和艱困處境時，也吹起了將婦女從「家庭毒氣室」的家務牢籠和生活徒刑中解救出來行動號角──台灣社會迫切需要的是能夠實踐「偉大家務革命」的空間改造計畫和重新協商家務與性別的「新生活運動」。
书名: 廚房之舞：身體和空間的日常生活地理學考察
作者: 吳鄭重
格式: AZW3
廚房油煙與婦女肺癌
母親去世之後，我不斷地思索一個問題：母親生性樂觀開朗、生活規律正常，而且每天練元極舞、跳土風舞運動休閒，為什麼會在人生最美好的階段，死於肺癌？是體質問題，年輕時過度操勞，父親的二手菸，運氣不好，還是其他因素？
在進一步查閱相關的醫學報導後，我發現惡性腫瘤（癌症）是台灣地區人口死亡原因的第一位，而肺癌又連年高居女性癌症死因之首（男性則是肝癌）；在過去二十年裡平均每年奪走將近1,750名婦女的生命；更使數倍於此的婦女與家庭遭受身心的傷害與折磨。而且，女性肺癌死亡的人數更有逐年攀升的趨勢，從1989年的1,021人竄升到2008年的2,471人，是20年前（1989年）的2.5倍，10年前（1998年）的1.5倍（參閱圖01）。以2008年為例，女性癌症的十大死因依序是肺癌、肝癌、結腸直腸癌、乳癌、胃癌、子宮頸癌、胰臟癌、膽囊癌、淋巴癌及卵巢癌等（行政院衛生署，2010）。印象中威脅婦女生命最嚴重的乳癌和子宮頸癌，分別只占女性癌症死亡原因的第四和第六位。當然，這可能是政府與民間部門積極宣導與防治的卓越成效，包括子宮頸抹片免費篩檢和乳房自我檢查等具體作為；然而，我仍驚訝於肺癌竟是台灣女性癌症死亡的首要原因。
……
配合第三章日常生活地理學中有關生命戰略、生活戰術和身體戰鬥的身體空間再生產的理論觀點，以及第四章有關舞臺／背景、布景／道具、演員／角色和故事／情節的廚房劇場分析架構，本章試圖從成功國宅的田野觀察和建築師及家戶的訪談資料中勾勒出台灣當代婦女在公寓廚房裡的煮食家務處境，以及她們如何體現與再現公寓廚房的生活空間。
在正式討論之前，有兩件事情需要特別提醒：首先，我必須強調，不論是成功國宅本身的空間結構或是這些受訪家戶的生活故事，都只是戰後台灣婦女煮食家務處境的部分縮影，而非全貌。因此，本章的目的不在羅列所有廚房型態和煮食家務的可能組合，也不是要找出一種最典型的廚房生活以闡述當代台灣婦女的家務性別處境。相反地，我是試圖藉由這些公寓廚房和生活經驗的案例分享，建構出一個可以雙向溝通、相互理解和引起共鳴的對話平臺，進而呈現出當代台灣婦女在煮食家務的性別角色上和在公寓廚房的身體空間裡可能面臨的社會與身心處境。其次，在訪談和整理資料的過程中，我發現除了日常生活的理論觀點和我自己實際的生活經驗之外，還有一項有助於我和受訪者相互溝通的重要媒介—透過我對於我母親廚房生活長期觀察的記憶，所產生和受訪婦女之間有如靈犀相通的「廚房母語」。因此，在本章的敘寫過程中，有些議題的討論其實是透過我的聲音為我的母親以及和她有類似生活處境的「廚房幽靈」發聲，進而讓理論觀點和經驗現象的對話，產生新的鏈結。總之，本章的討論是試圖將研究過程中一次又一次的對談，包括和西方理論的對話、和受訪婦女及建築師的訪談，以及在研討會中和學者專家的問答，以拆解和重組的方式，重新聚焦為廚房之舞的敘事架構。希望這樣的討論，有助於我們在概念上重新認識公寓廚房和三餐煮食的生活課題，並且在行動上醞釀改革實踐的可能性。